Unatoč činjenici da ljudi postaju sve oprezniji prema dijetama, pomodne dijete su još uvijek oko nas. Samo se prikrivaju nazivajući se “promjenama životnog stila” ili “zdravim načinom prehrane”.
Kao nutricionistica koja se bavi poremećajima hranjenja, iz prve ruke vidim koliko pomodne dijete mogu biti štetne. Prema američkoj Nacionalnoj udruzi za poremećaje hranjenja (NEDA), dijete su glavni čimbenik rizika za razvoj poremećaja hranjenja.
Jedno starije istraživanje provedeno na gotovo 2000 tinejdžera otkrilo je da provođenje stroge dijete kod djevojaka povećava vjerojatnost da će razviti poremećaj hranjenja 18 puta. Čak je i “umjerena” dijeta 5 puta povećavala vjerojatnost razvoja poremećaja hranjenja.
Drugim riječima, dijeta može biti opasna. Osim toga, ne funkcionira.
U nastavu su 4 stvari koje pomodnu dijetu čine prepoznatljivom.
- Uključuje izbacivanje namirnica ili cijelih skupina namirnica.
Istraživanja su pokazala da čak ni manje restriktivne dijete nisu dugoročno održive.
Dijete koje uključuju izbacivanje cijelih skupina namirnica (ili dugih popisa namirnica) vjerojatno će još brže dovesti do povratka na stanje priije dijete. Pregledni rad iz 2020. objavljen u časopisu The BMJ, pokazuje da sve vrste dijeta obično dovode do gubitka kilograma i poboljšanja zdravstvenog stanja u prvih 6 mjeseci, ali da se već u prvih 12 mjeseci vraćaju svi kilogrami i ponovno se povećava kardiovaskularni rizik.
Drugim riječima: izbacivanje skupina namirnica vjerojatno će dovesti do brzog gubitka težine, ali će se sva ta težina vratiti. Također, zdravstveno stanje će ponovno biti onakvo kakvo je bilo i prije dijete.
Ovo upozorenje se odnosi na dijete s niskim udjelom ugljikohidrata, s niskim udjelom masti, s ograničenim unosom kalorija, i na dijete koje se temelje na unosu cjelovitih namirnica (i izbacivanjem onih koji nisu cjelovite).
- Daje velika obećanja o mršavljenju.
Dok većina pomodnih dijeta dovodi do kratkotrajnog gubitka težine, većina ljudi ponovno dobije tu težinu unutar nekoliko godina. Budite oprezni s planovima prehrane koji reklamiraju priče o uspjehu, poput ljudi koji su izgubili određenu količinu težine u određenom broju tjedana.
Na mnogim oglasima za dijetu primijetit ćete zvjezdicu (*) koja objašnjava da “nevjerojatni” rezultati o kojima govore nisu tipični. Općenito, tvrtke koje se bave marketingom, za ove oglase biraju ljude s ekstremnim uspjehom. To su ljudi koji su imali puno veći “uspjeh” od drugih.
- Govori vam da jedete (ili ne jedete) u određeno vrijeme.
Iako su vremenski ograničene dijete poput povremenog posta popularne, nema dovoljno dokaza koji bi poduprli njihovu sigurnost i učinkovitost.
Pregledna studija iz 2022. objavljena u časopisu Nutrients istaknula je da, iako postoje neka obećavajuća istraživanja da bi povremeni post mogao poboljšati određene pokazatelje zdravlja, većina tih istraživanja je provedena na životinjama, a ne na ljudima. Autori također objašnjavaju da studije često ne uzimaju u obzir potencijalne negativne učinke, kao što su npr. teško provođenje ovakvog režima i rizik od razvoja poremećaja hranjenja.
- Citira male studije koje iznose velike tvrdnje.
Mnogi autori pomodnih dijeta navode neadekvatne argumente. Npr. u promoviranju dijete bez žitarica se često citira studiju koja zaključuje da su cjelovite žitarice štetne zbog određenih kemijskih spojeva koji sprječavaju apsorpciju određenih hranjivih tvari. Ali ako pogledate više istraživanja o cjelovitim žitaricama, postaje jasno da je ovaj učinak sprječavanja apsorpcije minimalan i da dobrobiti cjelovitih žitarica nadmašuju rizike.
Koja je poanta priče? Pomodne dijete ne funkcioniraju dugoročno i mogu doprinijeti razvoju poremećaja hranjenja.
Umjesto da poduzmete drastične mjere u nastojanju da poboljšate svoje zdravlje, usredotočite se na široku paletu hrane koja će zadovoljiti potrebe vašeg tijela.